| ГОС | Дата: Среда, 26.02.2014, 16:48 | Сообщение # 1 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 3557
Статус: Offline
| Для супа-гуляша нам понадобится:
0,5 кг говядины
0,5 кг лука
1 головка чеснока
1 ст. ложка сахара
3 ст.ложки томатной пасты
3-4 средних картофелины
1,5 стакана квашенной капусты
половинка лимона
специи (розмарин, базилик, майоран, мята, перец горошком, лавр. лист)
2-3 ст.ложки растительного масла.
Лук мелко порезать, добавить сахар и обжарить в сотейнике на растительном масле 10-15 минут, периодически помешивая.
Пока жарится лук, почистить головку чеснока и мелко порубить его, пересыпая щепоткой соли. Соль усиливает аромат чеснока при обжарке.
Добавить к луку чеснок, перемешать, жарить ещё 2-3 минуты, затем выложить в сотейник нарезанную соломкой говядину:
Мясо тушить под крышкой минут десять, за это время оно меняет цвет и дает сок. Добавить к мясу томатную пасту и тушить еще 5-7 минут:
Картофель почистить и нарезать кубиками .
Мясо с луком переложить из сотейника в кастрюлю, добавить картошку:
Залить всё горячей кипячёной водой. Вода покроет содержимое кастрюли на 2-3 см. Добавить специи и варю минут 5-7 до полуготовности картошки:
Остаётся последний этап: добавить капусту, убавить огонь на самый маленький и не трогать блюдо два часа.
По прошествии двух часов выжать в кастрюлю сок половинки лимона, попробовать, и если необходимо, то чуть-чуть досалить
P.S.
Я решил приготовить этот суп в мультиварке, вроде бы сложностей никаких). Рецепт приготовления в теме "Мультиварка".
.
Мир неизмерим. Как и мы, как и каждое существо, которое есть в этом мире.
|
| |
| |
