Огурцы помыть, уложить в банки переслаивая резанным укропом (с зонтиками), чесноком (3-5 зубчика на 3-х литровую банку). Добавить листья чёрной смородины или веточку эстрагона, половинку сладкого перца.
Банки с огурцами первоначально дважды заливать кипячёной водой, выдерживая по 2-3 мин. Воду сливать.
Затем сразу залить в банки кипящий маринад, добавляя по крышки 3 ст. ложки уксуса.
Закатать, перевернуть, укутать. Маринад на 1л.воды:
2ст. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин чёрного перца, 2-3 шт. гвоздики.
